No se encontraron resultados.En vísperas de la celebración de la Semana Santa y el consumo tradicional de pescados y frutos de mar, la Secretaría de Salud de la Municipalidad de San Lorenzo, a través de su Dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria, recomienda:

• Adquirir pescados y alimentos derivados en negocios autorizados para tal fin y que se encuentren en buenas condiciones de higiene.
• Corroborar que los pescados frescos mantengan la cadena de frío en heladeras o hielo y que no estén expuestos al sol o al aire libre.
• Verificar que las características organolépticas sean las correctas: agallas rojas, escamas y carne firme, ojos brillosos y olor suave y agradable.
• Adquirir pescados congelados correctamente envasados y totalmente rígidos. Una vez descongelados, deben consumirse y no volver a congelarse.
• Verificar la existencia de rótulos en los productos adquiridos y en el caso de enlatados, éstos no deben estar abollados, oxidados e hinchados.
• Separar los pescados y mariscos crudos de aquellos listos para consumir mientras se realiza la compra, en la heladera y durante la elaboración de los alimentos en el hogar.
• Si va se va consumir empanadas ya cocidas, verificar que las mismas estén conservadas en refrigeración. Al momento de consumirlas, calentarlas completamente.
• Si va a elaborar empanadas para la venta, adquirir las materias primas en establecimientos habilitados y exigir la documentación correspondiente para su comercialización.
• Cocinar completamente los alimentos que va a consumir.
Dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria. Secretaría de Salud. Bv. Urquiza 1176 – T.E.L. 435487